PlumCake al limone

plumcake al limone

Il plumcake al limone è una torta facile da preparare e buona da gustare per una dolcissima colazione o una golosa merenda, magari accompagnandolo con un buon thè caldo.

 

ingredienti:

  • 200g di farina
  • 50g di fecola di patate
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 160g di zucchero
  • 2 limoni
  • 150g di burro

Sbattete con le fruste elettriche, o con la vostra planetaria, le uova con lo zucchero, aggiungete poi la farina e la fecola setacciate, ed il burro sciolto in precedenza (potete scioglierlo a bagno maria, o nel forno, o nel forno a microonde). Amalgamate per qualche minuto, fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso, aggiungete poi il succo di un limone e mezzo, e la scorza grattugiata dei limoni. Per ultimo aggiungete il lievito. Continuate ad amalgamare per qualche minuto. Nel frattempo imburrate e infarinate uno stampo da plumcake. Versateci l’impasto e mettete nel forno già caldo a 180° per 45 minuti circa.  Controllate la cottura con l’aiuto di uno stecchino, se infilzandolo al centro del plumcake rimarrà asciutto, il dolce sarà cotto. Servite il plumcake al limone freddo.

plumcake al limone2

 

 

Beh, il primo brano che mi viene in mente per questo plumcake al limone è Lemon tree  dei fool’s garden... ahahaha

 

 

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